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2014年8月18日星期一

选民是最后的关键



«选民是最后关鍵»

【时政】场外笔记 ~ 林猷荃

演变至今,雪州大臣风波在某个层面已更为明朗。多亏卡立,之前一些灰色地带已经清晰。原本斗争各方,似乎同样丑陋。卡立之举措,令黑白正邪的分野变得显著。

卡立被公正党指示下台之初,其支持者抗议,所提出的看法就是,卡立治州表现卓越,“行事清廉”。

原本内阁制之下,一旦失去政党委托,政治领袖就需放弃公职。这个决定,最终是否正确,选民可以通过票选表达意见。但卡立拒绝“就范”,违反内阁制惯例。

卡立应公开解释疑点

支持者质疑撤换大臣的理由。公正党公布一些资料,质疑卡立之清廉。但何尝不是“循众要求”?任何指责当然不能只看结论,而必须审视相关“事实”。

卡立向伊斯兰银行贷款乃一事实。银行追讨贷款,与卡立对簿公堂也不容否认。官司最后“庭外和解”又是事实。官司为何急转直下?固然未必涉及贪腐,但难道毫无疑点?

理清疑点方式,就是进行解释。当事人掌握肯定掌握更多的资料。既然拥有“清廉”形象,公开解释,拥有说服优势,对自身是利多余弊。偏偏当事人拒绝解释,选择求助反贪会。

反贪会信誉如何?见仁见智。按照反贪会提控与否,证明清廉?人们脑海浮现砂拉越白毛数十年之风光。即使不考虑反贪会之公信,刑事调查,毕竟需要仔细收集证据。除非有“特别”目的,很难快速给予结论。自己公开澄清,同时让反贪会调查,双管齐下,有何不可?

破坏体制

然而,这一切疑团,目前似乎已经不太重要。卡立拒绝依据内阁制传统退位,过后还大举开除执政党之行除执政党阁员,在奉行内阁制各国历史,前所未见,创立先河。

体制显然不仅仅是成文的法规,还有反映其精神的惯例。卡立一再并且持续破坏体制,毋庸置疑。

国阵数十年破坏体制,执法、司法、立法被其蹂躏。其实,国阵真正罪大恶极,此乃更根本之处。贪污滥权个案,为何可以一再横行不受制裁?背后支撑的结构,极为关键。奈何,这些毕竟过于概念性。比较起反对贪污滥权个案,难以引起民众共鸣。

站在国阵的对面,民联新政治的底线,是不能加入破坏体制。如果夺取布城,还需重建体制与完善体制。卡立纵使“清廉”(还有疑点),破坏体制之举,足成历史罪人。

“引王入室”

卡立之罪“破坏体制”乃其一,“引王入室”乃其二。卡立在替换大臣风波初期,就提出“苏丹决定”的说辞,成为过后举动的伏笔。

原本,被自身政党开除,就是丧失在位依据的最佳证明。鞠躬辞职,乃唯一合理选项。然而,卡立宣布获得苏丹御准,继续担任大臣。这种玩法是利用种族政治,看准敌对阵营,不敢公开“质疑苏丹”。

308过后,巫统势力松动,释放其他潜在势力。王室动向,成为各方关注。霹雳州政变,王室发挥“临门一脚”之功。此次雪州危机,从“御准”卡立留任,到开除行政议员,都有苏丹参与。虽说一些乃是州宪法列明之权限,但一些动静缓急的举动,巧妙的左右了大局。

君主立宪下,宪法说明君主职责,但时常不会明文禁止君主涉及一些政务。那同样仰赖不成文的宪政惯例。于是乎,灰色地带自然甚多。“引王入室”,不顾议会民主原则,最终可能导致实质王权的扩张。

狂人部落客博特拉已经乘势提出,雪州历史上曾经出现无党籍的大臣,所以苏丹可以选择任何人选。那可是独立前的历史。回归封建时代之惯例,是否可以接受?答案或许显而易见。但在种族政治的背景之下,在体制残破的现况下,阻挡的力量,恐怕非常微薄。

撕裂民联

卡立之罪,“撕裂民联”为其三。倘若卡立一早辞职,伊斯兰党保守派对于大臣人选的谈判筹码,必定大减。卡立系列动作之下,伊党保守派掌握运作空间,基本上初步胜利,令伊党议员与卡立及巫统组成联合政府。直观上,这很难说不是一种严重的背叛。

即使过后决定归队,领袖们在媒体前大拥抱合照等等,裂缝真的不再?那些必须依赖各族选民中选的伊党候选人,未来会不会无辜受害?

很明显,卡立欲将民联置于死地。不问是非,只看权谋的人会说,这不过是“你做初一,我做十五”。

但大臣不过是一个职位,卡立也已经有机会担任一段时间。民联具体运作,可能充满缺陷,但她依然是历史此刻,冲撞国阵的最强的载体。为了自己权位,摧毁整个国家变革的一线希望,大是大非当前,这不叫自私,又是什么?

选民掌握最后关键

目前发展下,解散议会举行重选机会颇大,而雪州选民掌握最后的关键。卡立“破坏体制”、“引王入室”和“撕裂民联”,显然应该受到唾弃。相信他也不会出来竞选。

既然当下是非黑白更为分明,选民抉择应该相对简单。其实,308大选后,朝野政治角力频繁。主流媒体部分评论,开始散播负面情绪,提出政局纷乱,后悔将选票投给民联。

可喜的是,这种说法并未影响五月五选民之取向。然而,正是历经后五月五天堂调入地狱般的失望后,犬儒心态,是否最后得以滋长?

现实是,封建宗教种族势力,正大举结集,伺机摧毁过去数年累计的政改成果。这种大倒退,已经正在发生。雪州选民如若做出错误的判断,只会加剧这个趋势。

惩罚安华“加影行动”的失算,而投废票?选民真要念及可能后果,三思而行。

林猷荃,毕业于马来大学,曾参与华语辩论活动,现为执业医生。

2014年8月17日星期日

僵局?破局?还是新局?

僵持?破局?还是新局?

伊斯兰党中委会会议的任何结果,很可能都牵一发动全身,对马来西亚政治影响深远。

有很多朋友对伊斯兰党不感兴趣,也不觉得需要了解。在最近的雪州危机以后,也有朋友说希望伊斯兰党消失在空气中。

我在2001年9月22日民主行动党决定退出替代阵线当下决定,要耗一些青春去理解伊斯兰党,于2004年12月写完关于伊斯兰党两派的论文。

简单来说,伊斯兰党现在是由三个“党”组成:

第一、“1982年世代”

1982年10月伊斯兰党开大会,在冲突的氛围中气走原任党主席阿斯里(Asri Muda),少壮派以尤索夫拉瓦(Yusuf Rawa)、聂阿兹、法兹诺和哈迪为领导,一举推翻之前的伊斯兰党领导层。

这个领导层扛着的旗帜是“宗教师领导论”(kepimpinan ulamak),用以抗衡之前的“马来人至上”领导论述。

当时也是伊朗革命后国际伊斯兰运动风起云涌时。国内则是马哈迪政府吸纳安华与其带来的伊斯兰运动。(哈迪与安华的瑜亮多少来自于此。)

1982年抬头的派系,是以原有的北马四州(吉兰丹、登嘉楼、吉打、玻璃市)的草根党员班底为主,配以当时激进的伊斯兰运动领袖。为了与安华/巫统区隔,伊斯兰党走得更偏锋。

青年哈迪曾号召穆斯林在生活上杯葛“像异教徒”般的巫统党员(kafir mengkafir)。假如哈迪最后选择支持巫统-伊斯兰党结盟,叫当年在地方上杯葛巫统的伊党党员情何以堪。

第二、“1998年世代”
1998年9月2日安华遭马哈迪革职,9月20日遭囚禁,掀起千层浪。

1998年安华被革职前,伊斯兰党有45万名党员,1999年11月大选,伊党号称有80万名党员,也就是安华被革职14个月后增加35万名党员,近乎倍增。有许多厌恶巫统、但不一定相信安华的马来城市中产阶级,纷纷选择加入伊斯兰党。新党员多到,伊党的总部当时忙到要24小时不停地印制党员证。新党员很多来自雪隆和其他大城市。

1998年世代,代表着完全不同的想像。他们要伊斯兰党与其他盟友共同执政。他们相信伊党要成为中间政党,争取各族的支持,争取中庸穆斯林的支持。

1982年与1998年两派,来自不同的世代、来自不同的地域(前者北马四州、后者西海岸)、有着对未来不同的想像。

第三、“青年宗教师” - 1982年世代养大的孩子

1982年世代建立了很多的新制度,其中包括幼儿园和其他的紧密的组织架构。当中滋养了一群从小就是伊党志工,然后到伊斯兰学校和阿拉伯国家的大学求学,在2008年民联执政多州后,他们开始质疑伊斯兰党为什么要向行动党低头等。他们活在他们的世界里,看不到马来西亚社会,甚至马来社会的多元与快速变化。

他们与1982年世代结合,抗拒与民联的合作,推动激进的政治议程。

伊斯兰党自1998年安华事件以来,党内的1982年世代一直不知道如何与安华共处。随着青年宗教师派系迅速膨胀,1998年世代成了保守派青年宗教师”攻击的箭靶因此,要理解伊斯兰党,大概要了解其党内流派和取向。

到底最后是1998年世代强力出击,最终赢得整个伊斯兰党的党内权力吗?或者被1982年世代+青年宗教师联合压制、最后1998年世代被迫出走?

伊党的党内三国,将影响未来的全国政局。

民联化解僵局大事记

  • 民联化解僵局大事记

  • 9:30PM Aug 17, 2014
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    民联三党今日召开多场会议,最终成功化解僵局,达成共识推举公正党主席旺阿兹莎出任大臣。《当今大马》整理今日发生的大事记,以方便读者掌握最新的局势发展。

    以下是今日的重要事件演进表:

    早上10点:伊斯兰党今早10点召开万众瞩目的中委会会议,以商讨雪州大臣易人风波。伊党总部外有数十名人聚集,高举字报,支持党主席哈迪阿旺。哈迪因为之前支持卡立留任,而受到党内外的非议。

    早上10点半:雪州大臣心腹法依卡形容,公正党指责卡立的91页报告,等同于当年巫统以《安华不能当首相的50个理由》对付安华的手段一样。

    中午12点08分:卡立发表一份致给政治人物的声明。他声言已为林吉祥草拟了一封信,只需对方签名就可呈上王宫,以寻求觐见苏丹,向苏丹厘清他是否有撒谎。

    中午12点半:伊党中委会开会超过2小时后,由伊党署理主席莫哈末沙布召开记者会阐明,伊党议决撤回对卡立的支持,并同时推举旺阿兹莎与阿兹敏出任雪州大臣。

    中午12点58分:《当今大马》记者第一时间联络阿兹敏,以寻求其回应。不过,阿兹敏拒绝置评,只表示将祈祷最好的结果。

    下午1点50分:卡立发文告披露,将会寻求觐见雪州苏丹,以劝告下一步将采取的行动。

    下午2点13分:公正党总秘书赛夫丁重申,旺阿兹莎是该党的唯一雪州大臣人选。他也认为,伊党应该跟卡立彻底割席,退出雪州行政议会。

    下午2点半:公正党青年团秘书祖来里发文告公开支持阿兹敏,作为旺阿兹莎以外的另一名大臣人选。

    下午5点37分:副首相慕尤丁揶揄,雪州大臣换人风波如同连续剧,并敦促国阵必须引以为鉴。

    傍晚6点:消息告诉《当今大马》,公正党开会2小时后议决,维持支持旺阿兹莎出任大臣的原有决定。

    晚上7点25分:民联领导层理事会开会约1小时后议决,旺阿兹莎是三党唯一推举出任新大臣的人选。

    晚上7点45分:阿兹敏申明,服从公正党与民联议决,全力支持旺阿兹莎,出任新雪州大臣。
     

2014年8月10日星期日


《【关中】欲参加【统考】,是一个『夺命陷阱』,董总绝对不能屈服!。。。》
要谈【统考】,就必须时时刻刻紧记教育部那把悬挂在董总头上已经40年的砍头刀!关丹中华私立国中就是一个由【BTC方天兴】和【马华】朋党们配合教育部设下的【陷阱】,一不小心踩下去,就会粉身碎骨!
所以华社及爱护华教人士必须时刻保持清醒,全力支持董总,董总一定要硬起心肠,绝对不能向压力屈服!
如果【董总】这个时刻不站稳立场坚决拒绝关中报考统考的话,那才有可能变成华文教育的【千古罪人】!
因为,如果【董总】拗不过【BTC方天兴】的华总恶势力和【星洲日报】扭曲的舆论,而放软立场允许关中学生参与统考,则【大祸临头】也!
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转载自:马来西亚的真相
(文:张丹枫)
70年代,当董教总倡议复苏独中教育,推出【统考】制度时,时任教育部长的马哈迪非常震怒,一心阻扰;批判【统考】为抵触国家教育法令;下令禁止。后来经过董教总与国阵政府多次磋商之后,巫统顾虑到华社可能会强力反弹,于是退一步,原则上同意全国独中可实施初中及高中统考制度,但条件是【统考】只能是独中的内部考试制度,绝对不能公开给非独中学生报考,否则教育部有权随时取缔禁止统考。
这就是为什么统考只能提供给独中生报考,却不能公开接受国中生或其他非独中生报考的关键原因了。
现在关丹中华中学,在教育部批文里注明根本不是华文独中,而是一所【私立国中】!白纸黑字写得非常清楚。偏偏BTC的方天兴自己没读书,也以为所有大马华人都是BTC看不懂关中批文;硬是指鹿为马坚持关中是独中,还明目张胆的在招生传单上写着【可以参加统考】,公开欺骗那些不明就里的家长。董总主席叶新田昨天再次强调关中不是独中,不能报考统考;这项说明是有必要的,不能再让方天兴之流浑水摸鱼。
但是今天看到BTC方天兴对着新闻媒体喊冤,要求董总【不要欺人太甚】,批评董总【心胸狭窄】容不下关丹中华私人国中;而星洲日报也跟着狼狈为奸,走访好几位所谓【华社代表】抨击董总【不近人情】、【思维闭塞】、【与发展独中背道而驰】云云。不明白其中利害关系的人也跟着起哄,剑指董总,同情关中。
如果董总这个时刻不站稳立场坚决拒绝关中报考统考的话,那才有可能变成华文教育的千古罪人!
因为,如果董总拗不过BTC方天兴的华总恶势力和星洲日报扭曲的舆论,而放软立场允许关中学生参与统考,则大祸临头也!
因为教育部绝对有权力指控董总,以【允许关丹中华私立国中学生报考统考】为由,咬定董总违反了当初【内部考试】的规定,抵触了教育法令,名正言顺就算上庭,也必輸無疑!
到那个时候,董总势必成为千古罪人,而BTC方天兴和那些跟着他擂鼓叫嚣,帮助国阵政府完成消灭统考的朋党肯定一个个拍拍屁股闪人!星洲日报届时可能也假惺惺的【为华教伸张正义】,写几篇社论做做样子就不了了之。而统考也将因此成为大马华教发展史上的历史。
要谈统考,就必须时时刻刻紧记教育部那把悬挂在董总头上已经40年的砍头刀!关丹中华私立国中就是一个由BTC方天兴和马华朋党们配合教育部设下的陷阱,一不小心踩下去,就会粉身碎骨!
所以华社及爱护华教人士必须时刻保持清醒,全力支持董总,董总一定要硬起心肠,绝对不能向压力屈服!
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摘自:人在海外
【变种独中大骗局】
早就说了,就是不听,
还对巫统和马华抱着希望,会批独中!
这不就是与虎谋皮吗?
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董总主席叶新田博士文告
本人日前接获一些家长询问, 包括家长所提供的关丹中华中学最近的招生资料中竟然明确写明该校的学生可以报考初高中统考。针对此事,身为董总主席不能够坐视不理,我有责任公告华社,重申董总过去至今的明确立场,我恳切要求关丹中华中学董事会, 为了学生的升学前途,应该尽快修改批文。 我的文告全文如下:
1. 关丹中华中学目前的办学批文规定,它是一所采用国民中学课程、以国语为主要教学媒介语、规定考政府考试、华文只被列为一科附加科目的私立国中。
2. 作为董总主席, 我诚恳,也很恳切也再次不厌其烦地劝请关丹中华中学董事部尽快争取修改批文,以符合“520申办关丹华文独中和平大集会”的决议,名正言顺地把关丹中华中学建成一所名副其实的华文独中。这也是广大华社的意愿。
3. 我再次重申董总曾经多次表达的立场,那就是:有鉴于统考是属于内部考试,不能夠公开。如果 公开让非独中生报考的话,将会抵触教育法令和条例等,并牵连到60所独中,后果将是不堪设想, 也势将严重打击华教的发展 。因此, 在考量了大局和华教的前途, 还有目前独中的重重困境下,关丹中华中学的学生是不能夠报考统考。
4.我要指出, 董总也已经在2013年6月出版的“关丹中华中学事件的本质”一书(共145页)中强调和分析了关中事件对全体华社与独中, 包括华教的影响。为了关丹华社, 为了全马华教的发展, 关中董事会有责任去修改批文, 而这是不能逃避的现实, 为了广大学子的前途, 关中董事会必须修改批文,方为上上之策。

2014年8月6日星期三

撤换卡立的真相。


【撤换卡立的真相 - 你不能不知道的事实】

卡立在过去六年管理雪州,储备金高涨,廉政,效率高,为什么公正党如今那么逼切要卡立退位?

今年一连串的事件已经显示卡立已经不再以民联立场来执行大臣事务,比如圣经事件就显示出了卡立的懦弱,不敢指示雪宗教局退回圣经,反而把球踢回给总检查长。

卡立在没有经过民联和公正党同意就和国阵签署价值200亿令吉的水供备忘录。雪州储备金才30亿令吉,卡立和国阵签200亿令吉的水供备忘录,假如事成,那和把雪州卖给国阵有什么分别?

卡立此前保证雪州不会制水却让雪州闹水荒是无法让人接受的。卡立批准白金大道也是违背民联的大选宣言。

而卡立所做的这些决定都是背着民联单独自己所做的决定甚至没有雪州行政议员开会批准。这些虽然是卡立的个人决定但在人民眼里却被看做是民联的决定。问题是,为什么卡立会一意孤行执行那么不利民联的政策?

答案就在今年二月卡立和伊斯兰银行的官司。卡立此前和伊斯兰银行打了两次官司,两次都败诉,法庭判卡立必须偿还6000万令吉,卡立不满决定上诉。可是今年二月,伊斯兰银行突然停止法律诉讼不再追究卡立的6000万令吉。伊斯兰银行是一间官联公司由财政部掌控,为什么突然间那么好死会放卡立一马?而凑巧的是在伊斯兰银行停止法律诉讼以后,卡立的行政突然间就走了调?变得亲国阵?

原来公正党早就收到了消息,所以才推行加影行动要撤换卡立。而公正党也被逼吃死猫,被国阵抹黑说是为了平息党内纠纷而制造补选。而事实是卡立早就被国阵收买了,公正党被逼走出撤换大臣这一步。国阵为了挫败加影行动,立刻把安华入罪,让他无法出任大臣。

还看不清楚事实的网民一直炮轰民联不民主,不尊重民意。假如大家可以回想过去六个月所发生的事,把卡立和民联切割,大家会发现其实从加影行动到今天的撤换大臣风波,民联一直是被国阵牵着鼻子走。

国阵和亲巫统的伊斯兰党保守派如今正在利用卡立来瓦解民联。假如民联瓦解,来届大选改朝换代的机会就会正式破灭。

要保住民联唯一方法就是要逼卡立退位,卡立2008年出任雪州大臣是由党推举的,如今已经失去党支持的卡立必须立刻退位,不容再多待一秒。

撤换大臣风波

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斥朱迪愈描愈黑坏伊党名声 晚上7点13分更新
卡立沙末坦承州选形势艰难 http://www.malaysiakini.com/cn
雪州大臣风波越演越烈,最终或会引爆一场闪电州选;伊党中委卡立沙末表示,若真的举行这场州选,那伊党将陷入“艰难局面”。
卡立沙末也是沙亚南国会议员,他今日召开记者会说,根据预测,由于雪州子民视伊党与巫统持同一看法,即支持现任雪州大臣卡立续任,因此若有闪电州选,伊党将面对大问题。
“根据我的分析,伊党处于非常艰难的局面,因为人民届时将视我们与(大臣)卡立及巫统,站在同一阵线。”
“那个时候,伊党的情况将很困难。”
哈迪阿旺力挺卡立留任
公正党是于7月21日最高理事会议决,推荐旺阿兹莎替代卡立成为雪州大臣。
不过,伊党主席哈迪阿旺等伊党领袖却支持卡立继续担任雪州大臣,而伊党精神领袖聂阿兹之后也支持哈迪阿旺的立场。
在这之前,雪州行动党主席潘俭伟也警告,若雪州真的出现闪电州选,那么民联三党将蒙受大败,其中伊斯兰党可能输个清光。
同时,伊党中委的Whatapps群组交谈内容截图最近外泄。截图显示,伊党中委朱迪提出伊党脱离民联并与巫统联手,筹组简单多数政府保留卡立作为雪州大臣的政治推演。
过度捍卫自己反害了党
对此,卡立沙末认为,朱迪(右图)一而再为外泄的伊党中委WhatsApp讨论群组内容解释,只会使情况更糟,并破坏伊党的声誉。
他说,朱迪过度捍卫自己的做法,将会让外界认为其“联巫统,保卡立”政治推演真的是出自伊党,结果“帮倒忙”,破坏了党的声誉。
“伊党的形象受损,非穆斯林将失去对伊党的信任。”
“他太过忙于捍卫自己和漂白,这已经间接破坏了伊党的声誉。”
让人误会推演源自中委
卡立沙末表示,朱迪的解释,如同让人以为,“保卡立”的政治推演是源自伊党中委会。
惟他强调,除了朱迪,群组内其他47名成员,皆不同意朱迪的政治推演。
“朱迪的政治推演是源自他自己的想象,WhatsApp群组的其他成员没有插手。”
“他没说(这个看法是源自)WhatsApp群组,但他却说那是源自伊党内部。”
“但他为什么要给予这种(看法来自伊党中委会的)印象?”
伊党才是截图外泄目标
卡立沙末也不认同,朱迪指泄密者是要诋毁其声誉的说法。
他强调,这个截图的真正目的,是要破坏伊党的声誉。
“一些捍卫朱迪的论述,最终引起外界猜疑伊党。”
“对我而言,朱迪并非是目标,如果朱迪是目标,截图只会在伊党领导层之间流传。”
“普罗百姓根本不知道谁是朱迪,在截图开始流传后,人民不断在问谁是朱迪。”
群组并非正式讨论管道
卡立沙末说,由于哈迪阿旺、署理主席莫哈末沙布、总秘书慕斯达法阿里和其中一名副主席,并非这个WhatsApp群组的成员,因此它并非伊党的正式讨论管道。
“这个WhatsApp群组不是会议的正式管道,用来讨论策略也差得远。”
“它只是用来通知成员的活动,还有分享时事,如朋友抱恙和逝世等。”
“目前为止,这个WhatsApp群组不曾用来做党的重要决定。”

2014年7月21日星期一

禁外劳掌厨,与歧视无关!

槟州首长林冠英披露,为保存槟城道地美食的原汁原味,州政府欲严禁小贩聘请外劳烹煮食物。他表示已指示槟威市政局征询槟城人意见,再定夺对付行动,而有关行动包括撤销小贩营业执照。

林首长有此提议果然心思細腻,也证明槟州民联政府是用“心”来治理这个州属,槟州子民有福了!


“无厘头”大师周星驰先生曾经在“食神”片中说过,“要达到高水平的厨艺只需要做到一个字,就是用“心”。

有关槟州民联政府提议严禁小贩聘请外劳烹煮食物这一个议题,究竟应不应该实行?大家抛开那些什么人道精神啦,种族歧视之类(因为外劳还是有其他工作岡位可以发挥的,而且他们大都数是非法移工呀!),只需要往一个方向去思考。

你认为一个经过千辛万苦才能来到大马仅是为找食的外劳,会用心去煮一碗好吃的福建虾面吗?而且据我所知大部分外劳都是非法移工,就算漂白了,最后也会离开。即使业主肯教和培训,他们也不会用心去学,只会煮出食物的形貌而失去味道的精髓,又怎可能达到原汁原味呢?因为他们只是当这是一份工作而已啊!

国内美食,南北迥异,因着籍贯文化的差别,生活习惯的不同,区域食材的差异,烹调方法各俱特色与巧妙。一个带着打一份找食心态的外劳,又怎么会心领神会,明白个中的诀窍呢?

例如炒一碟粿条,镬气与火候的掌控,炒作时间的拿揑,食材下镬的先后,调味手势的轻

重,都着实会影响一碟粿条的味道,没有三五七年的浸淫,是绝对办不到的。我时常都和一些相熟的档住业者说,要持有正确的心态,其实做小贩一样可以做得很专业的。

那些认为由外劳掌厨没有问题,只要业主用心教导培训,就天真的以为外劳也一样可以煮出同样美味食物的“仙家撚“,应该是“牛噬牡丹”一族,用餐只是为充饥,不晓得品尝味道的好坏,明明是猪头炳,还以为自己好醒!”

林首长颁布这个提议的前一个周末我正好在槟城渡假,实地寻访美食。

不论汕头街的夜市,新湾仔角的美食中心,七条路巴刹小贩中心和新巷的食档;发觉基本上都是由本地人掌厨,还没有给外劳攻陷啦!至低限度我并没有碰上一个外劳食摊档主咧开血红的嘴巴问我要吃什么,只是在New World Park见到有外劳负责清洗工作而已!

槟岛外劳烹煮食物导致味道素质下降的议题,相信是指友族的熟食档俱多。众所周知,国内友族同胞得天独厚,导致寻租行为风行,有者请外劳代为掌厨,有者甚至将整个档位与小贩营业执照租于外劳,从中谋利。

不过槟州民联政府能够做到未雨绸缪,在外劳大军还没有大量入侵本地食肆,氾滥成災之前,立法管制,的确有先见之明,这份为保存槟榔屿美食天堂美譽的创见与心意,不但值得嘉许,也令人感到欣慰!

我实在很难想像如果汕头街的鸭肉粿汁,槟榔律潮记的亚参叻沙,暹罗路的炒粿条,三条路的福建虾面,百年路的咖喱面;广泰来,格成,多春,桃园,宜香和大东这些旧式茶室与茶楼统统由外劳来掌厨,槟城历经数十年建立起来的美食天堂会变成什么模样。

林首长日理万机,政务繁忙,还要为島民与遊客的“胃”筹谋,再给一个赞;他为了保持槟島美食天堂的美譽,永继经营,可谓用“心”良苦啊!