失传的古早味道.

山城小食---粉仔猎肠粉
这是一种源自近打河畔某个小山城地方上的寻常小食，价廉物美兼美味，知食份子林金城先生也有在他的专栏里介绍过。

以米浆制成的粉仔，加上香滑的猪肠粉和豆角，佐以红辣椒酱和青椒，再淋上以薯仔泥煮成的咖喱汁和几滴酱油，简直是人间绝配，百吃不厌。

记得以前读小学时，因为要参加检定考试，学校在下午有安排补习班，故此通常会外卖两包当作午餐，好吃兼耐饱。当时才二毫子一包，现在已经卖到二零吉了。

在可预知的未来，这款令我回味无穷的民间小食，将会慢慢的走入历史，因为这个小食档的主人已达古稀之年，垂垂老矣！兼且后继无人，实在可惜！

所以近几年回家的次数变得更为频密，每隔两三个星期我都会回到这个小山城，去寻找即将要失传的古早味道，细细品赏老档主的一生，还有我的馀生。...

很遗憾的是，上个月回乡度假时，我所故慮的事情终于发生了；早上去到粉档时才得知老档主因为中风延医，瘫痪在家，十日后就与世长辞了！

虽然这个古早味道将会在我的味蕾上渐渐消失，但纵然再过多N年后，我对这款小食，依然未能忘怀，因为它除了有浓郁的米香之外，还包含著我童年的回忆和淡淡的乡愁。