山城美食---粉仔猎肠粉。

粉仔猪肠粉


这是一种源自近打河畔某个小山城地方上的寻常小食，价廉物美兼美味，以米浆制成的粉仔，加上香滑的猪肠粉和豆角，佐以红辣椒酱和青椒，再淋上以薯仔泥煮成的咖喱汁和几滴酱油，简直是人间绝配，百吃不厌。

记……得以前读小学时，因为要参加检定考试，学校在下午有安排补习班，故此通常会打包两包当作午餐，好吃兼耐饱。当时才二毫子一包，现在已经卖到壹块半;虽然是属于平民小食，但纵使再过多二，三十年，我对这款小食，依然未能忘怀，因为它除了有浓郁的米香味之外，还包含著我童年的记忆和淡淡的乡愁。

遗憾的是这款令我回味无穷的民间小食，将会和半山笆监狱围墙一样慢慢的走入历史，因为这个粉档的主人已垂垂老矣！兼且后继无人，实在可惜！所以最近回家的次数变得更为频密，每隔三个星期我都会回到这个小山城，去寻找即将要失传的味道，细细品赏老档主的一生，还有我的馀生。