烤羊乳房与羊肉炉

烤羊乳房

这款越南道地美食是我一个当地朋友强力推荐的，未烤时肉质软绵绵，经过烘烤后变得厚实弹牙，口感极佳，再佐以鱼露椒丝，别有一番风味。吃完后第二道上的菜就是羊肉炉。


胡志明市最出名的羊肉爐店，首推位於第五郡的"君建菜館"，地址是黎鴻街132號。這是一家四層樓的羊肉爐店，經常是座無虛席，据闻在10年前它還是巷子內的羊肉攤，10年後成爲胡志明市首屆一指的羊肉爐店。以帶皮的羊肉為主，配上中藥材，蘸料以辣豆瓣醬或豆腐乳。

不过我朋友带我去的那一间店，却是在他的住家附近，位于第一郡的"老赖羊肉炉"。

越南羊肉爐的材料: 羊肉和薑,中藥,凍豆腐,空心菜,竽頭(附贈有雞蛋,羊腦,麵冬粉,秋葵) ，这些食材都會促進血液循環，所以吃了羊肉爐後，整個身體會感覺熱呼呼的。

吃过后和我朋友再饮两支越南大啤，实是人生一大乐事！